点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:盈彩网app网址_盈彩网app官方网站
首页>文化频道>要闻>正文

盈彩网app网址_盈彩网app官方网站

来源:盈彩网app返点2024-01-08 17:48

  

盈彩网app网址

台湾求职者被施暴视频流出 警方曝真相

******

台湾求职者被施暴视频流出 警方曝真相

【寻味中华】东北年猪菜的幸福感******

  中新社吉林1月19日电 题:东北年猪菜的幸福感

  中新社记者 苍雁 石洪宇

  在吉林舒兰,小年过后,“坐席”便成了孩子们翘盼的事。

  今年过年,陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻。冒着热气的大铁锅支在院子中间,遇冷凝华的水蒸气令陈秀坤的眉毛上结满霜花,五六位赶来帮忙的乡邻正将刚宰杀的年猪分类。

图为1月13日,吉林舒兰,准备用来制作年猪菜的猪肉摆放整齐。 中新社记者 苍雁 摄

  “谁家过年杀猪,都会请亲朋好友过来撮一顿。”陈秀坤说。

  “小寒大寒杀猪过年。”在东北农村地区,年猪菜俗称“杀猪菜”,最初形式为乡宴,是春节必不可少的“硬菜”。

  经过柴火炖煮的大块猪肉香气诱人,各类配菜软烂入味。热气腾腾的年猪菜一上桌,热闹喜庆的年味儿也愈发浓郁,亲朋好友围坐,真是东北人一年中最幸福的时刻。

  年猪菜传承自中国满族先民习俗。历经时间流转,菜品不断丰富,白肉血肠、酸菜烩猪肉、肉皮冻、炒猪心、汆丸子汤……毫不夸张地说,年猪菜可以做上几十道不重样。

图为吉林省吉林市一家饭店内,年猪菜摆上桌。 中新社记者 苍雁 摄

  陈秀坤告诉记者,年猪菜是可以贯穿整个新年的美食。

  肉皮冻,是许多东北人家的除夕“下酒菜”,由猪皮熬制而成。将猪皮肥肉部分刮去,清理干净后切成小条,加入生姜和盐,熬煮两小时后放入冰箱冷藏,待结冻后切块,佐以蒜泥、酱油等食用,口感筋道有韧性。

  每临新年,许多城市居民也都开车进村吃上一顿年猪菜,驱散过去一年的疲乏。

图为1月13日,吉林舒兰,村民在做年猪菜。 中新社记者 苍雁 摄

  “酒席满堂,不如白肉血肠。”血肠的制作相当考究,白肉血肠也是年猪菜里的经典菜肴。年逾花甲的张洪滨19岁起便接触这道菜的制作。作为百年老字号“吉林市老白肉馆”的掌门人,血肠烹饪他熟稔于心。

  张洪滨说,用不同方法灌猪血,可以制作出清血肠和混血肠。

  其中,清血肠的口味最为难得。杀猪后待猪血凝固、沉淀,取最上层的清血,加入中草药、老汤及各种调料,灌入猪的明肠。蒸煮入口后,味道清淡、肠衣脆。

  混血肠的制作也不简单。其区别在于,灌制血肠后要用火烤,目的是将猪油烤出去。上锅焯水排除杂质后,放入老汤里煮,出锅后切成薄片。将血肠与大块五花肉同炖,上好的血肠杀猪菜便诞生了。

图为1月13日,吉林舒兰,大锅内在煮年猪肉。 中新社记者 苍雁 摄

  71岁的丁森独爱白肉血肠的味道。作为土生土长的东北人,冬日餐桌上的热气与热闹伴其从小到老。每年一入冬,和亲朋撮上一顿杀猪菜的期待便已开始。大肉块蘸上蒜瓣酱油汁,血肠在口中融化,由口入心的满足感无以言表。

  美食在桌,亲朋在侧,吃出年猪菜的幸福感。(完)

                                                                                                                                                                                                                        •   (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                                                                                                                                                          [责编:天天中]
                                                                                                                                                                                                                          阅读剩余全文(

                                                                                                                                                                                                                          相关阅读

                                                                                                                                                                                                                          推荐阅读
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app手机版APP总决赛-广东再胜新疆 总分2-0领先
                                                                                                                                                                                                                          2024-08-07
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app邀请码夺冠后马龙大喊的这句英文冲上热搜第一 网友留言亮了
                                                                                                                                                                                                                          2024-05-23
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app注册网超过旧金山 纽约成为世界最好科技城市
                                                                                                                                                                                                                          2024-08-14
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app客户端深圳、上海和杭州 哪个城市适合终老?
                                                                                                                                                                                                                          2024-02-13
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app开户湖北仙桃:天下第一蒸笼“蒸霸”开笼 一次可蒸3000碗美食
                                                                                                                                                                                                                          2024-05-04
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app低龄留学早留鸟如何起飞
                                                                                                                                                                                                                          2024-07-06
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app玩法杨幂栏杆压腿姿势标准 扎马尾笑容甜美
                                                                                                                                                                                                                          2024-05-25
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app下载刚买一年价格掉一半!新能源车,为啥转手就尴尬
                                                                                                                                                                                                                          2024-06-22
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app手机版 沈腾出席公安部发布会:作品是我们的孩子,盗版像人贩子
                                                                                                                                                                                                                          2024-03-26
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app软件 0429-0505运势 | 独辟蹊径
                                                                                                                                                                                                                          2024-06-24
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app官方罗永浩官宣小野电子烟一代 有红黑蓝三色售价298元
                                                                                                                                                                                                                          2024-04-06
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app平台九价宫颈癌疫苗的非法商机:一针难求 政策红利
                                                                                                                                                                                                                          2024-06-11
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app代理孩子智商高低可以这样看出来?
                                                                                                                                                                                                                          2024-06-10
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app开奖结果 2019年第25届沃尔沃中国公开赛
                                                                                                                                                                                                                          2024-06-06
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app赔率 央行将发行2019年版第五套人民币
                                                                                                                                                                                                                          2024-01-18
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app规则组图:杨幂巅峰之夜上班照曝光 长发飘飘女神范儿十足
                                                                                                                                                                                                                          2024-04-09
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app注册报告总裁,你家萌妻要出墙
                                                                                                                                                                                                                          2024-03-07
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app骗局一纸婚约,打破年轻小伙的生活
                                                                                                                                                                                                                          2024-04-09
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app交流群焚烧圆明园的除英军还有这些"家贼"
                                                                                                                                                                                                                          2024-01-24
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app论坛银行卡明明在自己身上 一夜之间却被境外盗刷20万元
                                                                                                                                                                                                                          2024-10-04
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app登录经期学会调理给你好气色
                                                                                                                                                                                                                          2024-10-14
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app官网网址台湾夫妇为孩子打造106平自然之家 可随心涂鸦玩耍
                                                                                                                                                                                                                          2024-03-10
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app计划多名嫌犯被逮捕 斯里兰卡政府取消东部地区宵禁
                                                                                                                                                                                                                          2024-10-02
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app网投新奔驰刚开1小时差点要了命 4S店:退车不太可能
                                                                                                                                                                                                                          2024-08-21
                                                                                                                                                                                                                          加载更多
                                                                                                                                                                                                                          盈彩网app地图